日本食の名前。

日本食のローマ字表記、日本語名と英語での説明。

日本食の種類ごとに、アルファベット順にまとめてあります。

ご飯物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Chāhan	炒飯	Fried rice[フライドゥ・ライス]
Genmai gohan	玄米ご飯	Brown rice[ブラウン・ライス]
Gohan	ご飯	White rice[ホワィトゥ・ライス]
Hayashi raisu	ハヤシライス	Thick beef stew on rice[ティック・ビーフ・ステュー・オン・ライス]
Kamameshi	釜飯	Rice topped with vegetables and chicken or seafood, then baked in an individual-sized pot[ライス・トップドゥ・ウィドゥ・ヴェジタボゥズ・エァンドゥ・チキン・オァ・スィーフードゥ、デン・ベイクドゥ・イン・アン・インディヴィデュオゥ＝サイズドゥ・ポットゥ]
Karē raisu	カレーライス	Curry and rice[カリー・エァンドゥ・ライス]
Katemeshi	かて飯	Peasant food consisting of rice, barley, millet and chopped daikon radish[ペザントゥ・フードゥ・カンスィスティング・オヴ・ライス、バァリー、ミリットゥ・エァンドゥ・チョップドゥ・ダイカン・ラディッシュ]
Mochi	餅	Glutinous rice cake[グルーティナス・ライス・ケィク]
Mugi gohan	麦ご飯	White rice cooked with barley[ホワイトゥ・ライス・クックドゥ・ウィドゥ・バァリー]
Ochazuke	お茶漬け	Hot green tea or dashi poured over cooked white rice, often with various savory ingredients such as Umeboshi or Tsukemono[ホットゥ・グリーン・ティー・オァ・ダシ・ポアァドゥ・オーヴァー・クックドゥ・ホワイトゥ・ライス、オフン・ウィドゥ・ヴェァリアス・セィヴリー・イングリーディエンツ・サッチ・アズ・ウメボシ・オァ・ツケモノ]
Okowa	おこわ	Cooked glutinous rice[クックドゥ・グルーティナス・ライス]
Omuraisu	オムライス	Omelet filled with fried rice[アムレットゥ・フィゥドゥ・ウィドゥ・フライドゥ・ライス]
Onigiri	おにぎり	Balls of rice with a filling in the middle[ボーゥズ・オヴ・ライス・ウィドゥ・ア・フィリング・イン・ダ・ミドウ]
Sekihan	赤飯	White rice cooked with azuki beans to glutinous rice[ホワイトゥ・ライス・クックドゥ・ウィドゥ・アズゥキ・ビーンズ・トゥー・グルーティナス・ライス]
Takikomi gohan	炊き込みご飯	Japanese-style pilaf cooked with various ingredients and flavored with soy and/or dashi[ジャパニーズ＝スタイゥ・ピラーフ・クックドゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・イングリーディエンツ・エァンドゥ・フレイヴァードゥ・ウィドゥ・ソイ・エァンドゥ・オァ・ダシ]
Tamago kake gohan	卵かけご飯	Rice with a raw egg[ライス・ウィドゥ・ア・ラー・エッグ]
Tenmusu	天むす	A rice ball wrapped with nori that is filled with deep-fried tempura shrimp[ア・ライス・ボーゥ・ラップドゥ・ウィドゥ・ノリ・ザットゥ・イズ・フィゥドゥ・ウィドゥ・ディープ＝フライドゥ・テンプゥラ・シュリンプ]

お粥

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Nanakusa gayu	七草粥	Seven-herb rice porridge eaten on January 7[セヴン＝アーブ・ライス・ポリッジ・イートゥン・オン・ジャヌエリー・セヴンス]
Okayu	お粥	A rice porridge[ア・ライス・ポリッジ]
Zōsui	雑炊	A soup containing rice stewed in stock, often with egg, meat, seafood, vegetables, flavored with miso or soy[ア・スゥプ・カンテイニング・ライス・ステュゥドゥ・イン・ストック、オフン・ウィドゥ・エッグ、ミートゥ、スィーフードゥ、ヴェジタボゥズ、フレイヴァードゥ・ウィドゥ・ミソ・オァ・ソイ]

丼物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Gyūdon	牛丼	A rice-bowl dish topped with seasoned beef and onion[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・スィーズンドゥ・ビーフ・エァンドゥ・アニアンズ]
Katsudon	カツ丼	A rice-bowl dish topped with deep-fried breaded cutlet of pork[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・ディープ＝フライドゥ・ブレデッドゥ・カトゥレットゥ・オヴ・ポァク]
Oyakodon	親子丼	A rice-bowl dish topped with chicken and egg[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・チキン・エァンドゥ・エッグ]
Tekkadon	鉄火丼	A rice-bowl dish topped with tuna sashimi[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・トゥナ・サシミ]
Tendon	天丼	A rice-bowl dish topped with tempura[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・テンプゥラ]
Unadon	鰻丼	A rice-bowl dish topped with broiled eel[ア・ライス＝ボウゥ・ディッシュ・トップドゥ・ウィドゥ・ブロイゥドゥ・イーゥ]
Wappameshi	わっぱ飯	Rice topped with other ingredients, cooked in wooden containers called wappa[ライス・トップドゥ・ウィドゥ・アダー・イングリーディエンツ・クックドゥ・イン・ウドゥン・カンテイナーズ・コーゥドゥ・ワッパ]

寿司

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Chirashizushi	ちらし寿司	Sushi rice in a box or bowl with a variety of ingredients sprinkled on top[スシ・ライス・イン・ア・ボックス・オァ・ボウゥ・ウィドゥ・ア・ヴァラィエティー・オヴ・イングリーディエンツ・スプリンクゥドゥ・オン・トップ]
Inarizushi	稲荷寿司	Fried tofu packet braised in sweet soy sauce stuffed with sushi rice[フライドゥ・トウフ・パケットゥ・ブレイズドゥ・イン・スウィートゥ・ソイ・ソース・スタッフドゥ・ウィドゥ・スシ・ライス]
Makizushi	巻き寿司	Sushi made rolled in nori seaweed with a core of filling[スシ・メイドゥ・ローゥドゥ・イン・ノリ・スィーウィードゥ・ウィドゥ・ア・コァ・オヴ・フィリング]
Meharizushi	めはり寿司	Sushi rice wrapped in Takana leaves[スシ・ライス・ラップドゥ・イン・タカナ・リーヴス]
Nigirizushi	握り寿司	Sushi with the ingredients on top of a block of rice[スシ・ウィドゥ・ダ・イングリーディエンツ・オン・トップ・オヴ・ア・ブロック・オヴ・ライス]
Oshizushi	押し寿司	A pressed sushi using cured or cooked fish, most commonly mackerel[ア・プレスドゥ・スシ・ユーズィング・キュァードゥ・オァ・クックドゥ・フィッシュ、モゥストゥ・カモンリー・マッカラゥ]
Sushi	寿司	A vinegar rice topped or mixed with various fresh ingredients, usually seafood or vegetables[ア・ヴィネガー・ライス・トップドゥ・オァ・ミックスドゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・フレッシュ・イングリーディエンツ、ユージュァリー・スィーフードゥ・オァ・ヴェジタボゥズ]
Temakizushi	手巻き寿司	A large cone-shaped style of sushi with nori on the outside and the ingredients spilling out the wide end[ア・ラァジ・コゥン＝シェイプドゥ・スタイゥ・オヴ・スシ・ウィドゥ・ノリ・オン・ディ・アウトゥサイドゥ・エァンドゥ・ダ・イングリーディエンツ・スピリング・アウトゥ・ダ・ワイドゥ・エンドゥ]

麺類

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Champon	ちゃんぽん	Yellow noodles of medium thickness served with a great variety of seafood and vegetable toppings in a hot chicken broth[イェロゥ・ヌードウズ・オヴ・ミディウム・ティックネス・サーヴドゥ・ウィドゥ・ア・グレィトゥ・ヴァラィエティー・オヴ・スィーフードゥ・エァンドゥ・ヴェジタボゥ・トッピングス・イン・ア・ホットゥ・チキン・ブロトゥ]
Hiyashi chūka	冷やし中華	Thin, yellow noodles served cold with a variety of toppings and a cold sauce[ティン、イェロゥ・ヌードウズ・サーヴドゥ・コーゥドゥ・ウィドゥ・ア・ヴァラィエティー・オヴ・トッピングス・エァンドゥ・ア・コーゥドゥ・ソース]
Mazesoba	まぜそば	Wheat noodles served with a number of savory toppings[フウィートゥ・ヌードウズ・サーヴドゥ・ウィドゥ・ア・ナンバー・オヴ・セィヴリー・トッピングス]
Miso nikomi udon	味噌煮込みうどん	Hard udon simmered in red miso soup[ハァドゥ・ウドン・スィマァドゥ・イン・レッドゥ・ミソ・スゥプ]
Okinawa soba	沖縄そば	Thick wheat-flour noodles served in Okinawa, often served in a hot broth with sōki, steamed pork[ティック・フウィートゥ＝フラワー・ヌードウズ・サーヴドゥ・イン・オキナァワ、オフン・サーヴドゥ・イン・ア・ホットゥ・ブロトゥ・ウィドゥ・ソゥキ、スティームドゥ・ポァク]
Ramen	ラーメン	Thin light yellow noodles served in hot chicken or pork broth with various toppings[ティン・ライトゥ・イェロゥ・ヌードウズ・サーヴドゥ・イン・ホットゥ・チキン・オァ・ポァク・ブロトゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・トッピングス]
Soba	蕎麦	Thin brown buckwheat noodles[ティン・ブラウン・バックウィートゥ・ヌードウズ]
Sōmen	素麺	Thin white wheat noodles served chilled with a dipping sauce[ティン・ホワイトゥ・フウィートゥ・ヌードウズ・サーヴドゥ・チゥドゥ・ウィドゥ・ア・ディッピング・ソース]
Udon	うどん	Thick white wheat noodles served with various toppings[ティック・ホワイトゥ・フウィートゥ・ヌードウズ・サーヴドゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・トッピングス]
Yaki soba	焼きそば	Fried Chinese noodles[フライドゥ・チャイニーズ・ヌードウズ]
Yaki udon	焼きうどん	Fried udon noodles[フライドゥ・ウドン・ヌードウズ]
Zaru soba	ざる蕎麦	Soba noodles served cold[ソゥバ・ヌードウズ・サーヴドゥ・コーゥドゥ]

パン

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Anpan	アンパン	Sweet roll filled with red bean paste[スウィートゥ・ローゥ・フィゥドゥ・ウィドゥ・レッドゥ・ビーン・ペィストゥ]
Karē pan	カレーパン	Deep fried bread filled with Japanese curry sauce[ディープ・フライドゥ・ブレッドゥ・フィゥドゥ・ウィドゥ・ジャパニーズ・カリー・ソース]
Katsu sando	カツサンド	Sandwich with breaded pork cutlet filling[セァンドゥウィッチ・ウィドゥ・ブレデッドゥ・ポァク・カトゥレットゥ・フィリング]
Korokke pan	コロッケパン	Bread roll sandwich with deep-fried patties mashed potato filling[ブレッドゥ・ローゥ・セァンドゥウィッチ・ウィドゥ・ディープ＝フライドゥ・マッシュドゥ・ポテイトウ・フィリング]
Meron pan	メロンパン	Sweet round bun covered in a cookie-like coating, scored in criss cross shape and baked[スウィートゥ・ラウンドゥ・バン・カヴァードゥ・イン・ア・クッキー＝ライク・コゥティング、スコァードゥ・イン・クリス・クロス・シェィプ・エァンドゥ・ベイクドゥ]
Yakisoba pan	焼きそばパン	Bread roll sandwich with fried noodles and red pickled ginger filling[ブレッドゥ・ローゥ・セァンドゥウィッチ・ウィドゥ・フライドゥ・ヌードウズ・エァンドゥ・レッドゥ・ピクゥドゥ・ジンジャー・フィリング]

揚げ物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Agedashi dōfu	揚げ出し豆腐	Cubes of deep-fried silken tofu served in hot broth[キューブス・オヴ・ディープ＝フライドゥ・スィゥケン・トウフ・サーヴドゥ・イン・ホットゥ・ブロトゥ]
Agemono	揚げ物	Deep-fried dishes[ディープ＝フライドゥ・ディッシス]
Kakiage	かき揚げ	A mixture of vegetables and other ingredients fried in batter[ア・ミクスチャー・オヴ・ヴェジタボゥズ・エァンドゥ・アダー・イングリーディエンツ・フライドゥ・イン・ベァター]
Karaage	唐揚げ	Bite-sized pieces of chicken, fish, octopus, or other meat, floured and deep fried[バイトゥ＝サイズドゥ・ピースィス・オヴ・チキン、フィッシュ、アクトゥパス・オァ・アダー・ミートゥ、フラワードゥ・エァンドゥ・ディープ・フライドゥ]
Korokke	コロッケ	Breaded and deep-fried patties, containing either mashed potato or white sauce mixed with minced meat, vegetables or seafood[ブレデッドゥ・エァンドゥ・ディープ＝フライドゥ・パティーズ、カンテイニング・イーダー・マッシュドゥ・ポテイトウ・オァ・ホワイトゥ・ソース・ミックスドゥ・ウィドゥ・ミンスドゥ・ミートゥ、ヴェジタボゥズ・オァ・スィーフードゥ]
Kushikatsu	串カツ	Skewered meat, vegetables or seafood, breaded and deep fried[スキュワードゥ・ミートゥ、ヴェジタボゥズ・オァ・スィーフードゥ、ブレデッドゥ・エァンドゥ・ディープ・フライドゥ]
Nanbanzuke	南蛮漬け	Marinated fried fish[メァリネイテッドゥ・フライドゥ・フィッシュ]
Satsuma age	薩摩揚げ	Fried fishcake[フライドゥ・フィッシュケィク]
Tempura	天ぷら	Deep-fried vegetables or seafood in a light, distinctive batter[ディープ＝フライドゥ・ヴェジタボゥズ・オァ・スィーフードゥ・イン・ア・ライトゥ、ディスティンクティヴ・ベァター]
Tonkatsu	豚カツ	Deep-fried breaded cutlet of pork[ディープ＝フライドゥ・ブレデッドゥ・カトゥレットゥ・オヴ・ポァク]

焼き物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Gyoza	餃子	Chinese ravioli-dumplings, usually filled with pork and vegetables and pan-fried[チャイニーズ・ラヴィオゥリィ＝だのうりんぐす、ユージュァリー・フィゥドゥ・ウィドゥ・ポァク・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ・エァンドゥ・ペァン＝フライドゥ]
Horumonyaki	ホルモン焼き	A kind of Japanese cuisine made from beef or pork offal[ア・カインドゥ・オヴ・ジャパニーズ・クウィズィーン・メイドゥ・フロム・ビーフ・オァ・ポァク・アフォゥ]
Jingisukan	ジンギスカン	Sliced lamb or mutton grilled with various vegetables, especially onion and cabbage and dipped in a rich sauce[スライスドゥ・レァム・オァ・マトゥン・グリゥドゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・ヴェジタボゥズ、エスペシャリー・アニアン・エァンドゥ・キャベッジ・エァンドゥ・ディップドゥ・イン・ア・リッチ・ソース]
Kabayaki	蒲焼き	Grilled and flavored eel[グリゥドゥ・エァンドゥ・フレイヴァードゥ・イーゥ]
Kushiyaki	串焼き	Skewers of meat and vegetables[スキュワーズ・オヴ・ミートゥ・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ]
Motoyaki	もと焼き	Baked seafood topped with a creamy sauce[ベイクドゥ・スィーフードゥ・トップドゥ・ウィドゥ・ア・クリーミー・ソース]
Okonomiyaki	お好み焼き	Savory pancakes with various meat and vegetable ingredients, flavored with the likes of Worcestershire sauce or mayonnaise[セィヴリー・ペァンケィクス・ウィドゥ・ヴェァリアス・ミートゥ・エァンドゥ・ヴェジタボゥ・イングリーディエンツ、フレイヴァードゥ・ウィドゥ・ダ・ライクス・オヴ・ウゥスターシャー・ソース・オァ・メィヤネィズ]
Takoyaki	たこ焼き	A spherical, fried dumpling of batter with a piece of octopus inside[ア・スフィリコゥ、フライドゥ・ダンプリング・オヴ・ベァター・ウィドゥ・ア・ピース・オヴ・アクトゥパス・インサイドゥ]
Teriyaki	照り焼き	Grilled, broiled, or pan-fried meat, fish, chicken or vegetables glazed with a sweetened soy sauce[グリゥドゥ、ブロイゥドゥ、オァ・ペァン＝フライドゥ・ミートゥ、フィッシュ、チキン・オァ・ヴェジタボゥズ・グレイズドゥ・ウィドゥ・ア・スウィートゥンドゥ・ソイ・ソース]
Yakimono	焼き物	Grilled and pan-fried dishes[グリゥドゥ・エァンドゥ・ペァン＝フライドゥ・ディッシス]
Yakiniku	焼肉	Japanese dish of grilled meat similar to Korean barbecue[ジャパニーズ・ディッシュ・オヴ・グリゥドゥ・ミートゥ・スィミラー・トゥー・コリェアン・バァビキュー]
Yakitori	焼き鳥	Barbecued chicken skewers[バァビキュードゥ・チキン・スキュワーズ]
Yakizakana	焼き魚	Flame-grilled fish, often served with grated daikon[フレィム＝グリゥドゥ・フィッシュ、オフン・サーヴドゥ・ウィドゥ・グレィテッドゥ・ダイカン]

鍋物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Chankonabe	ちゃんこ鍋	A stew‐like dish traditionally served to sumo wrestlers[ア・ステュー＝ライク・ディッシュ・トゥラディショナリー・サーヴドゥ・トゥー・スモゥ・レスラーズ]
Chigenabe	チゲ鍋	Hot pot with meat, seafood and vegetables in a broth seasoned with gochujang, and Kimchi[ホットゥ・ポットゥ・ウィドゥ・ミートゥ、スィーフードゥ・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ・イン・ア・ブロトゥ・スィーズンドゥ・ウィドゥ・ゴチュジェァン・エァンドゥ・キムチ]
Chirinabe	チリ鍋	Hot pot with fish and vegetables[ホットゥ・ポットゥ・ウィドゥ・フィッシュ・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ]
Imoni	芋煮	A thick taro potato stew popular in Northern Japan during the autumn season[ア・ティック・タロゥ・ポテイトウ・ステュー・パピュラー・イン・ノァゼァン・ジャパン・デュアリング・ダ・アータム・スィーズン]
Kiritanponabe	きりたんぽ鍋	Hot pot with rice sticks, chicken and vegetables[ホットゥ・ポットゥ・ウィドゥ・ライス・スティックス、チキン・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ]
Motsunabe	もつ鍋	Beef offal, Chinese cabbage and various vegetables cooked in a light soup base[ビーフ・アフォゥ、チャイニーズ・キャベッジ・エァンドゥ・ヴェァリアス・ヴェジタボゥズ・クックドゥ・イン・ア・ライトゥ・スゥプ・べィス]
Shabu-shabu	しゃぶしゃぶ	Hot pot with thinly sliced beef, vegetables, and tofu, cooked in a thin stock at the table and dipped in a soy or sesame-based dip before eating[ホットゥ・ポットゥ・ウィドゥ・ティンリー・スライスドゥ・ビーフ、ヴェジタボゥズ、エァンドゥ・トウフ、クックドゥ・イン・ア・ティン・ストック・アットゥ・ダ・テイボゥ・エァンドゥ・ディップドゥ・イン・ア・ソイ・オァ・セサミ＝べィスドゥ・ディップ・ビフォァ・イーティング]
Sukiyaki	すき焼き	Thinly sliced beef and vegetables cooked in a mixture of soy sauce, dashi, sugar, and sake[ティンリー・スライスドゥ・ビーフ・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ・クックドゥ・イン・ア・ミクスチャー・オヴ・ソイ・ソース、ダシ、シュガー、エァンドゥ・サキ]
Tetchiri	てっちり	Hot pot with blowfish and vegetables[ホットゥ・ポットゥ・ウィドゥ・ブロゥフィッシュ・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ]

煮物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Kakuni	角煮	Chunks of pork belly stewed in soy, mirin and sake with large pieces of daikon and whole boiled eggs[チャンクス・オヴ・ポァク・ベリー・ステュゥドゥ・イン・ソイ、ミリン・エァンドゥ・サキ・ウィドゥ・ラァジ・ピースィス・オヴ・ダイカン・エァンドゥ・ホーゥ・ボイゥドゥ・エッグス]
Nikujaga	肉じゃが	Beef and potato stew, flavored with sweet soy[ビーフ・エァンドゥ・ポテイトウ・ステュー、フレイヴァードゥ・ウィドゥ・スウィートゥ・ソイ]
Nimono	煮物	A stewed or simmered dish[ア・ステュゥドゥ・オァ・スィマァドゥ・ディッシュ]
Nizakana	煮魚	Fish poached in sweet soy[フィッシュ・ポゥチドゥ・イン・スウィートゥ・ソイ]
Oden	おでん	Surimi, boiled eggs, daikon radish, konnyaku, and fish cakes stewed in a light, soy-flavored dashi broth[スリミ、ボイゥドゥ・エッグス、ダイカン・ラディッシュ・コンニャク・エァンドゥ・フィッシュ・ケィクス・ステュゥドゥ・イン・ア・ライトゥ、ソイ＝フレイヴァードゥ・ダシ・ブロトゥ]
Sōki	ソーキ	Okinawan dish of pork stewed with bone[オキナワン・ディッシュ・オヴ・ポァク・ステュゥドゥ・ウィドゥ・ボゥン]

炒め物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Chanpurū	チャンプルー	A stir-fry from Okinawa, of vegetables, tofu, meat or seafood and sometimes egg[ア・スティァ＝フライ・フロム・オキナァワ、オヴ・ヴェジタボゥズ、トウフ、ミートゥ・オァ・スィーフードゥ・エァンドゥ・サムタイムス・エッグ]
Kinpira gobo	きんぴらごぼう	Thin sticks of greater burdock and other root vegetables stir-fried and braised in sweetened soy[ティン・スティックス・オヴ・グレイター・バードック・エァンドゥ・アダー・ルートゥ・ヴェジタボゥズ・スティァ＝フライドゥ・エァンドゥ・ブレイズドゥ・イン・スウィートゥンドゥ・ソイ]
Yasai itame	野菜炒め	Stir fried vegetables[スティァ・フライドゥ・ヴェジタボゥズ]

刺身

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Basashi	馬刺し	Horse meat sashimi[ホァス・ミートゥ・サシミ]
Fugu	フグ	Sliced poisonous pufferfish[スライスドゥ・ポィゾナス・パファーフィッシュ]
Ikizukuri	活き造り	Live sashimi[ライヴ・フィッシュ]
Rebasashi	レバ刺し	Typically liver of calf served completely raw[ティピカリー・リヴァー・オヴ・カゥフ・サーヴドゥ・コンプリートゥリー・ロゥ]
Sashimi	刺身	Raw, thinly sliced foods served with a dipping sauce and simple garnishes[ロゥ、ティンリー・スライスドゥ・フーズ・サーヴドゥ・ウィドゥ・ア・ディッピング・ソース・エァンドゥ・スィンポゥ・ガァニッシス]
Tataki	たたき	Raw/very rare skipjack tuna or beef steak seared on the outside and sliced, or a finely chopped raw fish spiced with the likes of chopped spring onions, ginger or garlic paste[ロゥ/ヴェリー・レァ・スキップジャック・トゥナ・オァ・ビーフ・ステイク・スィアードゥ・オン・ディ・アウトゥサイドゥ・エァンドゥ・スライスドゥ、オァ・ファインリー・チョップドゥ・ロゥ・フィッシュ・スパイスドゥ・ウィドゥ・ダ・ライクス・オヴ・チョップドゥ・スプリング・アニアンズ、ジンジャー・オァ・ガァリック・ペイストゥ]
Torisashi	鶏刺し	Chicken breast sashimi[チキン・ブレストゥ・サシミ]

汁物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Dangojiru	だんご汁	Soup made with dumplings along with seaweed, tofu, lotus root, or any number of other vegetables and roots[スゥプ・メイドゥ・ウィドゥ・ダンプリングス・アロング・ウィドゥ・スィーウィードゥ、トウフ、ロゥタス・ルートゥ、オァ・エニィ・ナンバー・オヴ・アダー・ヴェジタボゥズ・エァンドゥ・ルゥツ]
Misoshiru	味噌汁	Soup made with miso suspended in dashi, usually containing two or three types of solid ingredients, such as seaweed, vegetables or tofu[スゥプ・メイドゥ・ウィドゥ・ミソ・サスペンデッドゥ・イン・ダシ、ユージュァリー・カンテイニング・トゥー・オァ・スリー・タイプス・オヴ・ソリッドゥ・イングリーディエンツ、サッチ・アズ・スィーウィードゥ、ヴェジタボゥズ・オァ・トウフ]
Sumashijiru	すまし汁	A clear soup made with dashi and seafood or chicken[ア・クリアー・スゥプ・メイドゥ・ウィドゥ・ダシ・エァンドゥ・スィーフードゥ・オァ・チキン]
Tonjiru	豚汁	Similar to Miso soup, except that pork is added to the ingredients[スィミラー・トゥー・ミソ・スゥプ、イクセプトゥ・ダットゥ・ポァク・イズ・アディッドゥ・トゥー・ダ・イングリーディエンツ]
Zōni	雑煮	Soup containing mochi rice cakes along with various vegetables and often chicken, usually eaten at New Year’s Day[スゥプ・カンテイニング・モチ・ライス・ケィクス・アロング・ウィドゥ・ヴェァリアス・ヴェジタボゥズ・エァンドゥ・オフン・チキン、ユージュァリー・イートゥン・アットゥ・ニュー・イヤーズ・デイ]

漬物

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Ikura	いくら	Salt-cured and pickled soy sauce salmon roe[ソゥトゥ＝キュアードゥ・エァンドゥ・ピクゥドゥ・ソイ・ソース・サァマン、ロウ]
Mentaiko	明太子	Salt-cured and red pepper pickled pollock roe[ソゥトゥ＝キュアードゥ・エァンドゥ・レッドゥ・ペッパー・ピクゥドゥ・ポラック・ロウ]
Shiokara	塩辛	Salty fermented viscera[ソゥティー・ファーメンテッドゥ・ヴィスセラ]
Sunomono	酢の物	Vegetables such as cucumber or wakame, or sometimes crab, marinated in rice vinegar[ヴェジタボゥズ・サッチ・アズ・キューカンバー・オァ・ワカメ・オァ・サムタイムス・クレァブ・イン・ライス・ヴィネガー]
Tarako	たらこ	Salt-cured cod roe or pollock roe[ソゥトゥ＝キュァードゥ・カッドゥ・ロウ・オァ・ポラック・ロウ]
Tsukemono	漬物	Pickled vegetables, hundreds of varieties and served with most rice-based meals[ピクゥドゥ・ヴェジタボゥズ、ハンドゥレッズ・オヴ・ヴァラィエティーズ、エァンドゥ・サーヴドゥ・ウィドゥ・モゥストゥ・ライス＝べィスドゥ・ミーゥズ]
Tsukudani	佃煮	Very small fish, shellfish or seaweed stewed in sweetened soy for preservation[ヴェリー・スモーゥ・フィッシュ、シェゥフィッシュ・オァ・スィーウィードゥ・ステュードゥ・イン・スウィートゥンドゥ・ソイ・フォー・プレザヴェイション]
Umeboshi	梅干し	Small, pickled ume fruit[スモーゥ、ピクゥドゥ・ウメ・フルートゥ]

惣菜

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Bento	弁当	A combination meal served in a wooden box, usually as a cold lunchbox[ア・カンビネィション・ミーゥ・サーヴドゥ・イン・ア・ウドゥン・ボックス、ユージュァリー・アズ・ア・コーゥドゥ・ランチボックス]
Chawan mushi	茶碗蒸し	Meat (seafood and/or chicken) and vegetables steamed in egg custard[ミートゥ・(スィーフードゥ・エァンドゥ/オァ・チキン)・エァンドゥ・ヴェジタボゥズ・スティームドゥ・イン・エッグ・カスタァドゥ]
Edamame	枝豆	Boiled and salted pods of soybeans[ボイゥドゥ・エァンドゥ・ソゥテッド・ポッズ・オヴ・ソィビーンズ]
Himono	干物	Dried fish[ドゥライドゥ・フィッシュ]
Hiyayakko	冷奴	Chilled tofu with garnish[チゥドゥ・トウフ・ウィドゥ・ガァニッシュ]
Nattō	納豆	Fermented soybeans, stringy like melted cheese[ファーメンテッドゥ・ソィビーンズ、スチュリンギー・ライク・メゥテッドゥ・チーズ]
Ohitashi	おひたし	Boiled greens such as spinach, chilled and flavored with soy sauce, often with garnish[ボイゥドゥ・グリーンズ・サッチ・アズ・ソピナッチ、チゥドゥ・エァンドゥ・フレイヴァードゥ・ウィドゥ・ソイ・ソース、オフン・ウィドゥ・ガァニッシュ]
Osechi	御節	Traditional foods eaten at New Year[トゥラディショノゥ・フーズ・イートゥン・アットゥ・ニュー・イヤー]
Shimotsukare	しもつかれ	Made of vegetables, soybeans, deep fried tofu skin and rice pulp from fermented sake[メィドゥ・オヴ・ヴェジタボゥズ、ソイビーンズ、ディープ・フライドゥ・トウフ・スキン・エァンドゥ・ライス・パゥプ・フロム・ファーメンテッドゥ・サキ]

珍味

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Ankimo	あん肝	Monkfish liver[マンクフィッシュ・リヴァー]
Karasumi	からすみ	Dried mullet roe[ドゥライドゥ・ムレットゥ・ロウ]
Konowata	このわた	Salted sea cucumber guts[ソゥテッドゥ・スィー・キューカンバー・ガッツ]
Mozuku	もずく	A collective term for various types of Japanese brown algae from the family Chordariaceae[ア・カレクティヴ・テュァム・フォー・ヴェァリアス・タイプス・オヴ・ジャパニーズ・ブラウン・アゥジー・フロム・ダ・ファミリー・コァデァリエィスィー]
Uni	ウニ	Salt-pickled sea urchin[ソゥトゥ＝ピクゥドゥ・スィー・アーチン]

和菓子

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Amanattō	甘納豆	Traditional confectionery made of adzuki or other beans, covered with refined sugar after simmering with sugar syrup and drying[トゥラディショノゥ・カンフェクショネリー・メイドゥ・オヴ・アズゥキ・オァ・アダー・ビーンズ、カヴァードゥ・ウィドゥ・リファインドゥ・シュガー・アフター・スィマリング・ウィドゥ・シュガー・スィラップ・エァンドゥ・ドゥライング]
Dango	団子	A dumpling and sweet made from rice flour[ア・ダンプリング・エァンドゥ・スウィートゥ・メイドゥ・フロム・ライス・フラワー]
Hanabiramochi	花びら餅	Japanese sweet, usually eaten at the beginning of the year[ジャパニーズ・スウィートゥ、ユージュァリー・イートゥン・アットゥ・ダ・ビギニング・オヴ・ダ・イヤー]
Higashi	干菓子	A type of wagashi, which is dry and contains very little moisture[ア・タイプ・オヴ・ワガシ、フウィッチ・イズ・ドゥライ・エァンドゥ・カンテインズ・ヴェリー・リトウ・モイスチャー]
Hoshigaki	干し柿	Dried persimmon fruit[ドゥライドゥ・パァスィマン・フルートゥ]
Imagawayaki	今川焼	A round Taiyaki and fillings are same[ア・ラウンドゥ・タイヤキ・エァンドゥ・フィリングス，アー・セイム]
Kakigōri	かき氷	Shaved ice with syrup topping[シェイヴドゥ・アイス・ウィドゥ・スィラップ・トッピング]
Kompeito	金平糖	Crystal sugar candy[クリストウ・シュガー・キャンディー]
Manjū	饅頭	Sticky rice surrounding a sweet bean center[スティッキー・ライス、サラウンディング・ア・スウィートゥ・ビーン・センター]
Matsunoyuki	松の雪	A wagashi that resembles a pine tree dusted with snow[ア・ワガシ・ダットゥ・リゼンボゥズ・ア・パイン・トゥリー・ダステッドゥ・ウィドゥ・スノゥ]
Mochi	餅	Steamed sweet rice pounded into a solid, sticky, and somewhat translucent mass[スティームドゥ・スウィートゥ・ライス・パウンデッドゥ・イントゥー・ア・ソリッドゥ、スティッキー、エァンドゥ・サムフワットゥ・トゥランスルーセントゥ・メァス]
Oshiruko	お汁粉	A warm, sweet red bean soup with rice cake[ア・ウォァム、スウィートゥ・レッドゥ・ビーン・スゥプ・ウィドゥ・ライス・ケィク]
Uirō	外郎	A steamed cake made of rice flour[ア・スティームドゥ・ケィク・メイドゥ・オヴ・ライス・フラワー]
Taiyaki	たい焼き	A fried, fish-shaped cake, usually with a sweet filling such as a red bean paste[ア・フライドゥ、フィッシュ＝シェイプドゥ・ケィク、ユージュァリー・ウィドゥ・ア・スウィートゥ・フィリング・サッチ・アズ・ア・レッドゥ・ビーン・ペィストゥ]
Namagashi	生菓子	A type of wagashi, which is a general term for snacks used in the Japanese tea ceremony[ア・タイプ・オヴ・ワガシ、フウィッチ・イズ・ア・ジェネロゥ・テュァム・フォー・スナックス・ユーズドゥ・イン・ダ・ジャパニーズ・ティー・セレモニー]

駄菓子

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Karume-yaki	カルメ焼き	Brown sugar cake[ブラウン・シュガー・ケィク]
Mizuame	水飴	Sticky liquid sugar candy[スティッキー・リクウィッドゥ・シュガー・キャンディー]
Sōsu senbei	ソースせんべい	Thin rice crackers eaten with brown sauce[ティン・ライス・クラッカーズ・イートゥン・ウィドゥ・ブラウン・ソース]

洋菓子

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Kasutera	カステラ	Iberian-style sponge cake[アイベリエァン＝スタイゥ・スパンジ・ケィク]
Mirukurepu	ミルクレープ	A layered crepe that literally means “one thousand leaves” in French[ア・レイヤードゥ・クレィプ・ダットゥ・リテラリー・ミーンズ・“ワン・タゥザンドゥ・リーヴス”・イン・フレンチ]

その他のお菓子

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Azuki ice	あずきアイス	Vanilla flavored ice cream with sweet azuki beans[ヴァニラ・フレイヴァードゥ・アイス・クリーム・ウィドゥ・スウィートゥ・アズゥキ・ビーンズ]
Hello Panda	ハローパンダ	A brand of Japanese biscuit which consists of a small hollow shortbread layer, filled with crème of various flavors[ア・ブレァンドゥ・オヴ・ジャパニーズ・ビスケットゥ・フィッチ・カンスィスツ・オヴ・ア・スモーゥ・ホロゥ・ショァトゥブレッフゥ・レイヤー、フィゥドゥ・ウィドゥ・クレム・オヴ・ヴェァリアス・フレイヴァーズ]
Hi-Chew	ハイチュウ	A Japanese fruit candy[ア・ジャパニーズ・フルートゥ・キャンディー]
Koara no māchi	コアラのマーチ	A bite-sized cookie snack with a sweet filling[ア・バイトゥ＝サイズドゥ・クッキー・スナック・ウィドゥ・ア・スウィートゥ・フィリング]
Pocky	ポッキー	Chocolate-coated biscuit sticks[チョコレィトゥ＝コーテッドゥ・ビスケットゥ・スティックス]
Umai bō	うまい棒	Puffed corn food with various flavors[パフドゥ・コァン・フードゥ・ウィドゥ・ヴェァリアス・フレイヴァーズ]

お茶類

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Genmaicha	玄米茶	Green tea combined with roasted brown rice[グリーン・ティー・コンバインドゥ・ウィドゥ・ロゥステッドゥ・ブラウン・ライス]
Gyokuro	玉露	High-quality refined green tea[ハイ＝クウォリティー・リファインドゥ・グリーン・ティー]
Hōjicha	ほうじ茶	Green tea roasted over charcoal[グリーン・ティー・ロゥステッドゥ・オゥヴァー・チャァコゥル]
Konbu-cha	昆布茶	Tea made by infusing kelp in hot water[ティー・メイドゥ・バイ・インフューズィング・ケゥプ・イン・ホットゥ・ウォーター]
Kukicha	茎茶	A blend of green tea made of stems, stalks, and twigs[ア・ブレンドゥ・オヴ・グリーン・ティー・メイドゥ・オヴ・ステムス、ストークス、エァンドゥ・トゥウィグス]
Kuwacha	桑茶	A noncaffeinated tea made with white mulberry leaves[ア・ナンキャフェネイテッドゥ・ティー・メイドゥ・ウィドゥ・ホワイトゥ・ムゥベリー・リーヴス]
Kuzuyu	葛湯	A  thick herbal tea made with kudzu starch[ア・ティック・アーバゥ・ティー・メイドゥ・ウィドゥ・クズ・スタァチ]
Matcha	抹茶	Powdered green tea[パゥダードゥ・グリーン・ティー]
Mugicha	麦茶	Barley tea, served chilled during summer[バァリー・ティー、サーヴドゥ・チゥドゥ・デュアリング・サマー]
Sakurayu	桜湯	An herbal tea made with pickled cherry blossoms[アン・アーバゥ・ティー・メイドゥ・ウィドゥ・ピクゥドゥ・チェリー・ブラッサムズ]
Sencha	煎茶	Steam treated green tea leaves that are then dried[スティーム・トゥリーテッドゥ・グリーン・ティー・リーヴス・ザットゥ・アー・デン・ドゥライドゥ]
Umecha	梅茶	A tea drink with umeboshi[ア・ティー・ドゥリンク・ウィドゥ・ウメボシ]

アルコール飲料

ローマ字表記	日本語名	英語での説明
Amazake	甘酒	A traditional sweet, low-alcohol Japanese drink made from fermented rice[ア・トゥラディショノゥ・スウィートゥ、ロゥ＝アゥコホーゥ・ジャパニーズ・ドゥリンク・メイドゥ・フロム・ファーメンテッドゥ・ライス]
Awamori	泡盛	An alcoholic beverage indigenous and unique to Okinawa, made from long grain indica rice[アン・アゥコホーゥ・ビヴァレィジ・インディジェネス・エァンドゥ・ユニーク・トゥー・オキナワ、メイドゥ・フロム・ロング・グレイン・インディカ・ライス]
Shōchū	焼酎	Japanese spirit distilled from sweet potatoes, rice, etc[ジャパニーズ・スピリットゥ・ディスティゥドゥ・フロム・スウィートゥ・ポテイトウズ、ライス、エトゥセトゥラ]
Umeshu	梅酒	A Japanese liqueur made by steeping unripe ume plums in liquor and sugar[ア・ジャパニーズ・リカー・メイドゥ・バイ・スティーピング・アンライプ・ウメ・プラムス・イン・リカー・エァンドゥ・シュガー]